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Croquettes de thon

Coup de coeur

Croquettes de thon

4 portions

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients

2 œufs 4 oignons verts, hachés 1/4 tasse de farine 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à thé de basilic 2 c. à thé ciboulette hachée 3/4 tasse de chapelure 4 conserves de 170 g thon 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé de paprika Pour la sauce: 1/3 tasse de yogourt nature grec 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à thé de wasabi 1/2 à 1 lime, (zeste et jus) Poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez les œufs, les oignons verts, la farine, la moutarde, la sauce piquante, les épices, ¼ tasse de chapelure et brassez le tout vigoureusement.

2. Ajoutez le thon, brassez de nouveau. Versez le reste de la chapelure dans une assiette.

3. Façonnez 12 croquettes avec le mélange de thon. Roulez-les dans la chapelure, de façon à ce qu'elles en soient entièrement recouvertes. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer la moitié de l'huile et cuisez la moitié des croquettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Baissez le feu à moyen et reprenez l'opération. Servez avec la sauce à la limette style japonaise.